有機食品消費市場活躍 業(yè)內(nèi)：有機乳品應科學生產(chǎn)依規(guī)認證
發(fā)表時間：2019/9/30 0:31:36
據(jù)最新年度《中國有機產(chǎn)品認證與有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展》報告（以下簡稱《報告》）顯示，從2014年開始，我國有機產(chǎn)品產(chǎn)值一直在1000億以上，2017年達到了1337億元，相比2016年略有增加。與2017年相比，2018年我國有機產(chǎn)品產(chǎn)值增加了329億元，同比增長25%。
近年來，隨著居民營養(yǎng)意識提高及對健康的密切關注，消費者對有機食品表現(xiàn)出了極大的消費熱情。在眾多有機食品中，有機乳品則備受市場青睞?！秷蟾妗凤@示，2018年我國有機產(chǎn)品標志備案數(shù)量為19.1億枚，其中滅菌乳標簽數(shù)量發(fā)放最多，達11.39億枚，發(fā)酵乳的有機標志備案數(shù)為0.98億枚。
有機牛奶漸成消費新選擇
有資料顯示，有機乳品作為有機食品的重要組成部分，在歐美等發(fā)達國家市場發(fā)展迅速，美國是世界******的有機食品市場，有機乳品占乳制品市場份額的11%。其次為歐洲，其有機食品銷售額每年平均增長20%，有機乳品是銷量最好的產(chǎn)品之一。
杭州萬泰認證有限公司高級檢查員姜華對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，中國有機乳品生產(chǎn)和市場開發(fā)相對較晚，目前尚處于起步階段。2018年，國內(nèi)通過有機牛乳年產(chǎn)量為257.14萬噸，約占當年全國牛乳產(chǎn)量3075萬噸的8.4%。有機奶源主要分布在內(nèi)蒙古、河北和黑龍江三大牛奶養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)。內(nèi)蒙古以豐富的牧草資源和廣闊的草場優(yōu)良的環(huán)境，成為******有機奶源產(chǎn)區(qū)。
另有數(shù)據(jù)顯示，2018年我國有機加工產(chǎn)品發(fā)放標志核銷量為62.61萬噸，其中經(jīng)處理的液體奶或奶油************33.33萬噸，其他乳制品排名第五2.73萬噸。乳制品的銷量已占總有機加工產(chǎn)品的57.6%。
從有機乳品銷售情況來看，主要包括有機液態(tài)奶和奶粉兩大品種，并以常溫奶、嬰幼兒奶粉為主要產(chǎn)品。目前市售的有機乳制品主要包括有機液態(tài)奶和奶粉兩大品種，并以常溫奶、嬰幼兒奶粉為主要產(chǎn)品。有機常溫奶以純奶為主，一提（250ml/盒*8-12盒）的價格集中在60-80元/提，如特侖蘇、金典、圣牧；進口有機牛奶已達百元每提，如安佳。乳粉以嬰幼兒配方奶粉為主，一罐（800克）的有機嬰幼兒配方奶粉的價格集中在300-500元/罐，如惠氏啟賦、雀巢能恩、蒙牛瑞哺恩、貝拉米等。
在姜華看來，隨著人們生活水平的提高和對食品安全的追求，部分消費者更看重產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)保等因素，愿意以較高的價格購買有機產(chǎn)品。
多環(huán)節(jié)共建有機乳品認證體系
《報告》顯示，從2018年有機加工產(chǎn)品標簽核銷量看，經(jīng)處理的液體奶或奶油、其他乳制品和谷物磨制品位列前三，三者占總銷量的77.7%。
盡管有機乳品消費市場活躍，但在姜華看來，消費者對于有機乳品認識僅停留在綠色、有機、健康等淺顯層面，而有機乳品的生產(chǎn)認證卻鮮少而知。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，有機乳品牛養(yǎng)殖及有機乳制品加工依據(jù)國標GB/T19630《有機產(chǎn)品》、《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》和相關法律的規(guī)定等。相關規(guī)定對有機牛奶選用的奶牛養(yǎng)殖、飼料選擇、疾控防疫及產(chǎn)品認證都作出了明確的要求。
另據(jù)《報告》顯示，超過六成的受訪者認為檢查員現(xiàn)場檢查是有機產(chǎn)業(yè)最有效監(jiān)管方式，其次是政府部門的隨機檢查。近幾年有機認證機構(gòu)的增多會造成認證機構(gòu)的競爭增加，需要加強對認證機構(gòu)的監(jiān)管力度。
姜華介紹稱，作為有機乳品的重要標識，有機認證機構(gòu)從2013年至2015年一直維持在23-25家，由于認證機構(gòu)管理辦法的修訂，截至2018年12月31日，認證機構(gòu)數(shù)量增加至64家，境外開展業(yè)務的認證機構(gòu)從2014年開始的10家增加到15家。
近年來，隨著居民營養(yǎng)意識提高及對健康的密切關注，消費者對有機食品表現(xiàn)出了極大的消費熱情。在眾多有機食品中，有機乳品則備受市場青睞?！秷蟾妗凤@示，2018年我國有機產(chǎn)品標志備案數(shù)量為19.1億枚，其中滅菌乳標簽數(shù)量發(fā)放最多，達11.39億枚，發(fā)酵乳的有機標志備案數(shù)為0.98億枚。
有機牛奶漸成消費新選擇
有資料顯示，有機乳品作為有機食品的重要組成部分，在歐美等發(fā)達國家市場發(fā)展迅速，美國是世界******的有機食品市場，有機乳品占乳制品市場份額的11%。其次為歐洲，其有機食品銷售額每年平均增長20%，有機乳品是銷量最好的產(chǎn)品之一。
杭州萬泰認證有限公司高級檢查員姜華對經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，中國有機乳品生產(chǎn)和市場開發(fā)相對較晚，目前尚處于起步階段。2018年，國內(nèi)通過有機牛乳年產(chǎn)量為257.14萬噸，約占當年全國牛乳產(chǎn)量3075萬噸的8.4%。有機奶源主要分布在內(nèi)蒙古、河北和黑龍江三大牛奶養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)。內(nèi)蒙古以豐富的牧草資源和廣闊的草場優(yōu)良的環(huán)境，成為******有機奶源產(chǎn)區(qū)。
另有數(shù)據(jù)顯示，2018年我國有機加工產(chǎn)品發(fā)放標志核銷量為62.61萬噸，其中經(jīng)處理的液體奶或奶油************33.33萬噸，其他乳制品排名第五2.73萬噸。乳制品的銷量已占總有機加工產(chǎn)品的57.6%。
從有機乳品銷售情況來看，主要包括有機液態(tài)奶和奶粉兩大品種，并以常溫奶、嬰幼兒奶粉為主要產(chǎn)品。目前市售的有機乳制品主要包括有機液態(tài)奶和奶粉兩大品種，并以常溫奶、嬰幼兒奶粉為主要產(chǎn)品。有機常溫奶以純奶為主，一提（250ml/盒*8-12盒）的價格集中在60-80元/提，如特侖蘇、金典、圣牧；進口有機牛奶已達百元每提，如安佳。乳粉以嬰幼兒配方奶粉為主，一罐（800克）的有機嬰幼兒配方奶粉的價格集中在300-500元/罐，如惠氏啟賦、雀巢能恩、蒙牛瑞哺恩、貝拉米等。
在姜華看來，隨著人們生活水平的提高和對食品安全的追求，部分消費者更看重產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)保等因素，愿意以較高的價格購買有機產(chǎn)品。
多環(huán)節(jié)共建有機乳品認證體系
《報告》顯示，從2018年有機加工產(chǎn)品標簽核銷量看，經(jīng)處理的液體奶或奶油、其他乳制品和谷物磨制品位列前三，三者占總銷量的77.7%。
盡管有機乳品消費市場活躍，但在姜華看來，消費者對于有機乳品認識僅停留在綠色、有機、健康等淺顯層面，而有機乳品的生產(chǎn)認證卻鮮少而知。
經(jīng)濟日報-中國經(jīng)濟網(wǎng)記者注意到，有機乳品牛養(yǎng)殖及有機乳制品加工依據(jù)國標GB/T19630《有機產(chǎn)品》、《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》和相關法律的規(guī)定等。相關規(guī)定對有機牛奶選用的奶牛養(yǎng)殖、飼料選擇、疾控防疫及產(chǎn)品認證都作出了明確的要求。
另據(jù)《報告》顯示，超過六成的受訪者認為檢查員現(xiàn)場檢查是有機產(chǎn)業(yè)最有效監(jiān)管方式，其次是政府部門的隨機檢查。近幾年有機認證機構(gòu)的增多會造成認證機構(gòu)的競爭增加，需要加強對認證機構(gòu)的監(jiān)管力度。
姜華介紹稱，作為有機乳品的重要標識，有機認證機構(gòu)從2013年至2015年一直維持在23-25家，由于認證機構(gòu)管理辦法的修訂，截至2018年12月31日，認證機構(gòu)數(shù)量增加至64家，境外開展業(yè)務的認證機構(gòu)從2014年開始的10家增加到15家。
生產(chǎn)有機乳品需要在原料來源、生產(chǎn)過程、生產(chǎn)環(huán)境、運輸追蹤、有機認證等多個方面具備相應條件。在姜華看來，有機乳品來源于“有機種植+有機養(yǎng)殖+有機加工”三個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)相互聯(lián)系，相輔相成，共同構(gòu)成有機乳品體系。
