連日來，多國肉類加工企業(yè)成了新冠肺炎疫情暴發(fā)的重災(zāi)區(qū)，上千員工感染、企業(yè)停工……這些突然出現(xiàn)的變化令國內(nèi)民眾也感到不安：流入中國市場的肉還能放心吃嗎？

 

資料圖：當(dāng)?shù)貢r間5月3日，美國舊金山灣區(qū)一家超市掛出提醒顧客保持“社交距離”的醒目標識。 中新社記者 劉關(guān)關(guān) 攝

 

　　多重因素疊加致肉聯(lián)廠成疫情重災(zāi)區(qū)

　　據(jù)不完全統(tǒng)計，僅今年4月至今，全球已經(jīng)至少曝出近20起肉企工廠工人暴發(fā)聚集性感染，西班牙、德國、英國、荷蘭、美國、加拿大、巴西等國家的企業(yè)接連“淪陷”。

　　截至23日，德國******肉類加工企業(yè)滕尼斯公司暴發(fā)的聚集感染，已致當(dāng)?shù)爻?900人確診。該廠所在的居特斯洛縣和相鄰的瓦倫多夫縣將實施“封城”措施。

　　在美國，早在5月下旬時，其國內(nèi)多家大型肉類加工企業(yè)已累計報告新冠肺炎確診員工1.1萬余名，涉及多家企業(yè)的多個產(chǎn)品線。

　　這一重點民生行業(yè)內(nèi)為何會頻頻出現(xiàn)大規(guī)模感染？究其原因，與企業(yè)自身工作環(huán)境等因素密不可分。

　　為了防止食物變質(zhì)，以及避免被食源性疾病的病原體污染，肉廠里會安裝強力通風(fēng)系統(tǒng)，保持廠內(nèi)的低溫。而新冠病毒恰好就喜歡這樣的低溫環(huán)境。

　　另外，就工人本身來說，肉類加工企業(yè)屬于勞動密集型企業(yè)，流水線上無法保證工人有安全的社交距離。一些外媒此前還曾分析，由于這樣的崗位勞動報酬低，一些工人是當(dāng)?shù)氐牡褪杖肴后w，或者是移民，這類群體的居住環(huán)境和每天上下班通勤條件有限，本身感染新冠肺炎的風(fēng)險也較高。

　　但即便如此，很多企業(yè)在嚴峻的疫情下仍然無法停工。

　　由于肉類加工企業(yè)屬于民生行業(yè)，該類企業(yè)以及相關(guān)的飼料、養(yǎng)殖、屠宰加工、分銷配送等環(huán)節(jié)，都屬于各國政府全力優(yōu)先保障的對象。

　　美國總統(tǒng)特朗普早在4月就曾簽署行政令，動用《國防生產(chǎn)法》授權(quán)要求美國肉類加工廠在新冠疫情期間繼續(xù)運營，以確保向美國消費者持續(xù)供應(yīng)牛肉、豬肉和禽肉等產(chǎn)品。

　　多重因素的疊加，導(dǎo)致了歐美大批工廠在疫情中成為了重災(zāi)區(qū)。如今，有的工廠被迫停工停產(chǎn)，有的甚至導(dǎo)致整個地區(qū)重回“封城”時代。

 

資料圖：6月19日，北京市朝陽區(qū)一家京客隆超市內(nèi)，市民選購豬肉。 中新社記者 蔣啟明 攝

 

　　進口肉還能放心吃嗎？

　　國外的肉聯(lián)廠疫情多發(fā)也引發(fā)國內(nèi)民眾擔(dān)憂。

　　在國內(nèi)，此輪疫情反彈也被懷疑可能由北京以外輸入，加之中國本身的食品進口結(jié)構(gòu)特點，使得冷凍肉等成為重點監(jiān)測對象。

　　作為全球******豬肉消費國，中國年均豬肉消費量占全球50%。在進口方面，目前中國主要從歐盟、北美和南美等地區(qū)進口豬肉。官方公布的數(shù)據(jù)顯示，今年一季度，豬肉進口量增加1.7倍，牛肉進口量增加64.9%。

　　而早前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界動物衛(wèi)生組織也均表示，食品貿(mào)易傳播冠狀病毒的風(fēng)險極低，不建議各國因新冠肺炎疫情而對包括食品在內(nèi)的國際貿(mào)易采取限制措施。

　　這也就引發(fā)了民眾最擔(dān)心的一個問題：這些肉會否“帶毒”？還能放心吃嗎？

　　對于民眾的這一關(guān)切，中新網(wǎng)記者日前從海關(guān)總署方面獲悉，為慎重起見，自今年2月以來，海關(guān)總署已部署部分海關(guān)在不影響進口貿(mào)易的情況下，對部分進口貨物、物品及相關(guān)環(huán)境開展新冠病毒核酸抽樣檢測，結(jié)果均為陰性。

　　6月18日起，海關(guān)總署暫停了一系列出現(xiàn)員工感染疫情的工廠產(chǎn)品輸華。當(dāng)天，全國海關(guān)共檢測樣品15638個，結(jié)果均為陰性。

　　此外，6月18日晚，各地海關(guān)還通知當(dāng)?shù)厥称愤M口企業(yè)要求填寫食品安全承諾書。

　　這就意味著，為了保證食品安全，如果進口商想要進口食品，必須簽署這份食品安全承諾書；對于國外的出口商來說，如果要將產(chǎn)品銷往中國，也必須簽署這份食品安全承諾書，方可繼續(xù)出口至中國市場。

　　據(jù)了解，目前，全國已全面部署了口岸消殺。

 

至6月20日，上海市、區(qū)兩級疾控中心共采集16個區(qū)300余家涉及重點生鮮相關(guān)市場等的相關(guān)環(huán)境和重點生鮮食品5681件。上海市疾控中心供圖

 

　　細化防控舉措不可忽視！

　　隨著人們對病毒傳播途徑的認識越來越全面，防控舉措也不斷細化，盡可能堵住各種“漏洞”。

　　事實上，從北京再次出現(xiàn)本土新增確診病例以來，全國各地的市場監(jiān)管等部門已經(jīng)迅速開啟大檢查。

　　北京對生鮮冷凍肉品交易市場展開全面排查。此外，武漢、鄭州、南京、合肥等地也紛紛對農(nóng)貿(mào)市場和大型商超等展開了全面排查，尤其是對生鮮、冷凍肉、水產(chǎn)品等加強檢測，部分地區(qū)還對相關(guān)從業(yè)人員進行核酸抽檢。

　　就在6月18日，國家衛(wèi)健委發(fā)布了《低風(fēng)險地區(qū)夏季重點地區(qū)重點單位重點場所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護指南》，其中增加了食品消費者、食品從業(yè)人員等人群的防護要求。

　　該《指南》中還特別提出食品消費者在處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。

　　雖然世界衛(wèi)生組織曾表示，根據(jù)以往冠狀病毒引發(fā)的疫病調(diào)查經(jīng)驗，沒有通過食品消費向人類傳播的案例發(fā)生。

　　但，面對狡猾的病毒，仍不可掉以輕心。

　　如今，國內(nèi)這波疫情反彈的源頭尚未被明確證實，全球累計確診人數(shù)已逼近千萬。復(fù)雜的態(tài)勢下，若想守住來之不易的抗疫成果，必須打起十二分精神，警惕所有潛在風(fēng)險！(完)