在我國(guó)，雞肉是僅次于豬肉的第二大肉類生產(chǎn)和消費(fèi)品。我國(guó)肉雞年出欄量超過(guò)100億只，居************位。種源情況怎樣呢？

　　“長(zhǎng)期以來(lái)，約占我國(guó)肉雞產(chǎn)量一半的白羽肉雞，種源一直從國(guó)外進(jìn)口，嚴(yán)重受制于人，必須切實(shí)采取有效措施，加大白羽肉雞國(guó)產(chǎn)新品種培育力度，盡快突破核心種源‘卡脖子’技術(shù)瓶頸?！敝袊?guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所研究員趙桂蘋在接受經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)記者采訪時(shí)說(shuō)。

　　種源嚴(yán)重受制于人

　　2020年全國(guó)雞肉產(chǎn)量比2019年增長(zhǎng)5%以上，達(dá)1485萬(wàn)噸，約占全國(guó)肉類總量的19%，遠(yuǎn)超牛羊肉1164萬(wàn)噸的總產(chǎn)量。

　　我國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)已經(jīng)建立起相對(duì)完善的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)業(yè)集中度和產(chǎn)業(yè)化程度在整個(gè)畜牧業(yè)中是最高的，對(duì)全國(guó)肉類總產(chǎn)量的貢獻(xiàn)度穩(wěn)定在15%左右。2019年非洲豬瘟暴發(fā)，我國(guó)肉雞出欄量擴(kuò)大到104.8億只，產(chǎn)量提高了10%，在豬肉替代供應(yīng)中作出了突出貢獻(xiàn)。

　　然而，與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，我國(guó)雞肉年人均消費(fèi)量仍偏低。趙桂蘋認(rèn)為，在資源約束趨緊和環(huán)保壓力日益增強(qiáng)的情況下，隨著消費(fèi)需求的快速提升，肉雞以生產(chǎn)周期短、效率高、宜加工的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在保障我國(guó)肉類產(chǎn)品有效供應(yīng)中，將發(fā)揮越來(lái)越重要的作用。

　　長(zhǎng)期以來(lái)，我國(guó)白羽肉雞種源一直依賴進(jìn)口，嚴(yán)重受制于人。全球每年生產(chǎn)白羽肉雞祖代種雞約1160萬(wàn)套、父母代種雞約6億套，生產(chǎn)商品雛雞約800億只。目前，全球白羽肉雞種源主要由國(guó)際家禽業(yè)巨頭德國(guó)EW集團(tuán)下屬安偉捷公司(Aviagen)和美國(guó)全球******肉品加工企業(yè)泰森(Tyson)集團(tuán)擁有的科寶公司(Cobb-Vantress)壟斷。進(jìn)入21世紀(jì)以來(lái)，由于我國(guó)白羽肉雞育種中斷，生產(chǎn)中使用的良種開始全部從國(guó)外引進(jìn)。目前，引進(jìn)品種主要為AA+、哈伯德、科寶以及羅斯308，年引進(jìn)祖代種雞80萬(wàn)至120萬(wàn)套，年引種金額約4000萬(wàn)美元。

　　長(zhǎng)期引種對(duì)我國(guó)種源安全、產(chǎn)業(yè)安全和生物安全構(gòu)成極大威脅。比如白羽肉雞品種100%依賴進(jìn)口，每年需引進(jìn)祖代肉種雞100萬(wàn)套左右用于生產(chǎn)，進(jìn)口渠道多變，種源供應(yīng)問(wèn)題突出。2014年以前，我國(guó)白羽肉雞祖代種雞進(jìn)口量的95%以上來(lái)自美國(guó)。2014年美國(guó)暴發(fā)禽流感后，隨著世界各地禽流感疫情的發(fā)展和我國(guó)海關(guān)進(jìn)口政策的調(diào)整，國(guó)內(nèi)養(yǎng)雞企業(yè)只得轉(zhuǎn)而從英國(guó)、法國(guó)、西班牙、波蘭、新西蘭引進(jìn)白羽肉雞祖代種雞。

　　依賴進(jìn)口諸多隱患

　　“種源處于畜牧業(yè)價(jià)值鏈的高端，種源過(guò)度依賴進(jìn)口將導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格波動(dòng)加劇。國(guó)外育種公司一旦停止供應(yīng)種雞，將直接威脅我國(guó)肉類食品供給安全?！睒I(yè)內(nèi)專家認(rèn)為，引種還存在極大的疫病傳入風(fēng)險(xiǎn)，比如禽白血病就是因引進(jìn)品種而傳入我國(guó)的。

　　實(shí)際上，我國(guó)白羽肉雞育種工作35年前就已起步。1986年，原農(nóng)業(yè)部確定在蘭州建設(shè)甘肅省種雞場(chǎng)，引進(jìn)法國(guó)伊莎公司的5系配套明星(ISA Vedette)原種雞。1987年，中外合資成立的北京家禽育種公司引進(jìn)艾維茵(Avian)原種雞。經(jīng)過(guò)科技人員的共同努力，我國(guó)本土育種獲得巨大成功，到2002年，艾維茵肉種雞在國(guó)內(nèi)種雞市場(chǎng)占有率達(dá)55%。令人惋惜的是，受2004年禽流感疫情和其他種雞疾病凈化問(wèn)題的影響，我國(guó)自主培育的艾維茵肉雞退出了市場(chǎng)。

　　2010年以來(lái)，國(guó)內(nèi)部分單位啟動(dòng)了白羽肉雞育種工作，特別是2019年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)了國(guó)家畜禽聯(lián)合攻關(guān)計(jì)劃。目前，一些龍頭企業(yè)已開展白羽肉雞新品種培育，部分品種已基本定型并完成性能測(cè)定，初步具備了替代引進(jìn)品種的能力。

　　到2018年，全國(guó)已建種雞場(chǎng)1195個(gè)，存欄祖代種雞869.9萬(wàn)套，父母代肉種雞7860.8萬(wàn)套。在全國(guó)肉雞遺傳改良計(jì)劃的推動(dòng)下，已遴選出18家肉雞核心育種場(chǎng)和17個(gè)擴(kuò)繁基地。

　　瞄準(zhǔn)方向協(xié)作攻關(guān)

　　雖然我國(guó)白羽肉雞育種取得了較好進(jìn)展，但與國(guó)際白羽肉雞育種先進(jìn)水平相比，我國(guó)白羽肉雞自主育種時(shí)間短，高生產(chǎn)性能遺傳素材積累基礎(chǔ)薄弱，分子育種等新技術(shù)應(yīng)用不夠，種源性疫病凈化技術(shù)和檢測(cè)產(chǎn)品研發(fā)也存在較大差距。

　　目前，由于市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，育種素材也走向集中。現(xiàn)代白羽肉雞始于上世紀(jì)30年代的歐洲、北美地區(qū)，育種素材父系無(wú)一例外地采用科什尼，母系主要為白洛克，通過(guò)系統(tǒng)配種產(chǎn)生雜種優(yōu)勢(shì)。雖然我國(guó)家禽遺傳資源豐富，但是可用于白羽肉雞育種的素材有限，也缺乏系統(tǒng)的測(cè)定和評(píng)估。國(guó)外的家禽育種公司在長(zhǎng)期發(fā)展過(guò)程中已建立了育種、擴(kuò)繁和銷售一體化體系。而我國(guó)目前白羽肉雞祖代和父母代擴(kuò)繁體系長(zhǎng)期依賴于國(guó)外品種，形成了密切的利益復(fù)合體。國(guó)產(chǎn)品種能否成功很大程度上既取決于品種技術(shù)性能，更取決于是否能順利融入現(xiàn)有的肉種雞擴(kuò)繁體系。

　　有關(guān)專家認(rèn)為，我國(guó)白羽肉雞育種首先要在生長(zhǎng)速度和飼料轉(zhuǎn)換率上下功夫，同時(shí)提高抗病能力，不能簡(jiǎn)單重復(fù)國(guó)外育種套路。可在引進(jìn)的白羽肉雞、蛋雞和中國(guó)特色地方品種基礎(chǔ)上，創(chuàng)制抗病、高產(chǎn)蛋等特色品系，為高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白羽肉雞配套系提供育種素材?？刹捎没蛐酒然蚍中图夹g(shù)，建立白羽肉雞全基因組選擇技術(shù)平臺(tái)，重點(diǎn)攻克商品肉雞高生長(zhǎng)速度與種雞繁殖性能的平衡育種技術(shù)。對(duì)育種實(shí)際中的“卡脖子”技術(shù)難題，集各方科技力量，開展協(xié)作攻關(guān)。

　　“希望相關(guān)部門盡快做好全國(guó)肉雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，加快新品種推向市場(chǎng)?！壁w桂蘋說(shuō)。