國(guó)際大豆價(jià)格已連續(xù)攀升11個(gè)月，而在歷史上連漲7個(gè)月是極限。中國(guó)證券報(bào)記者從油脂貿(mào)易商李榮(化名)口中得知，他的一些下游客戶正面臨前所未有的困境。

　　去年四季度以來，食用油價(jià)格全面上漲暴露出油脂產(chǎn)業(yè)鏈脆弱一面：下游企業(yè)因價(jià)格傳導(dǎo)不力正滑向虧損深淵；即便經(jīng)營(yíng)環(huán)境相對(duì)寬松的上游企業(yè)，近期也出現(xiàn)成本與產(chǎn)品價(jià)格倒掛現(xiàn)象。

　　食品加工廠日子難熬

　　河南、河北、山東是我國(guó)糧食主產(chǎn)區(qū)，依托糧油原料及交通等便利條件養(yǎng)活了大量食品加工企業(yè)，但隨著油脂等農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格上漲，一些工廠面臨生存壓力。

　　李榮的公司注冊(cè)地在北京，從事豆油、菜籽油、棕櫚油等油脂貿(mào)易，年貿(mào)易量在5萬噸左右，經(jīng)常與冀、豫、魯?shù)貐^(qū)的食品加工廠打交道。今年以來，上游漲價(jià)帶來下游成本波動(dòng)，食品加工行業(yè)這場(chǎng)遲早要來的洗牌正加速進(jìn)行。

　　“去年以來，白糖、油脂、面粉、雞蛋等主要食品加工原料價(jià)格不斷上漲，而終端消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)漲價(jià)接受度不高，一些生產(chǎn)方便面、零食的加工企業(yè)陷入成本與產(chǎn)品價(jià)格倒掛的尷尬境地。”李榮告訴中國(guó)證券報(bào)記者，農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)越往下游，傳導(dǎo)漲價(jià)壓力越困難，主要原因是這些企業(yè)規(guī)模小、數(shù)量多且分散，議價(jià)能力弱。

　　去年四季度以來，植物油價(jià)格全面上漲，今年春節(jié)假期后漲勢(shì)加速，豆油、棕櫚油成為領(lǐng)漲品種，風(fēng)頭蓋過去年領(lǐng)漲的菜籽油。3月9日，國(guó)內(nèi)一級(jí)豆油現(xiàn)貨價(jià)格10420元/噸，創(chuàng)2013年以來新高。

　　李榮稱，很多食品加工企業(yè)不敢提價(jià)，怕影響市場(chǎng)份額。即便成功對(duì)產(chǎn)品提價(jià)，也不及原料價(jià)格上漲速度快。

　　不僅是食品加工廠，終端包裝油漲價(jià)速度緩慢也讓相關(guān)企業(yè)對(duì)高企的成本如鯁在喉。國(guó)內(nèi)某大型油脂壓榨企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人王璐(化名)向中國(guó)證券報(bào)記者解釋，油脂價(jià)格從上游傳導(dǎo)至中游靈敏快速，但從中游傳導(dǎo)至下游速度較慢。

　　此外，定價(jià)方式落后、資金成本偏高等種種經(jīng)營(yíng)劣勢(shì)進(jìn)一步蠶食下游企業(yè)逼仄的生存空間。王璐說，上游企業(yè)份額集中，資質(zhì)較好，資金規(guī)模大、成本低，有的企業(yè)融資成本在4%以下，定價(jià)和風(fēng)險(xiǎn)管理手段先進(jìn)；而下游企業(yè)資金成本較高，定價(jià)方式落后，風(fēng)險(xiǎn)敞口大。

　　上游壓榨企業(yè)不淡定

　　由于供應(yīng)預(yù)期增加及季節(jié)性淡季來臨，從3月中旬起豆油價(jià)格滯漲回落，很多原本盈利還不錯(cuò)的上游壓榨企業(yè)算賬以后，也變得不淡定。

　　“去年還有得賺，最近出現(xiàn)了原料價(jià)格高于產(chǎn)品價(jià)格的情況。”王璐告訴中國(guó)證券報(bào)記者，她所在的企業(yè)是國(guó)內(nèi)油脂上游龍頭企業(yè)之一，主要從事大豆壓榨，去年大豆采購量數(shù)百萬噸。其中，國(guó)內(nèi)僅30萬噸，其余均為進(jìn)口。去年從美國(guó)、巴西進(jìn)口比例是4:6。

　　從油脂產(chǎn)業(yè)鏈看，上游油脂生產(chǎn)主要由十大企業(yè)把控，總份額占市場(chǎng)60%以上，這些企業(yè)一般有自己的品牌和渠道直通消費(fèi)市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯；中游分銷商、貿(mào)易商主要從事油脂精煉、加工、罐裝等，近年市場(chǎng)份額越來越集中、固化；下游企業(yè)則較分散。

　　“油廠利潤(rùn)和大豆來源有很大關(guān)系，目前只有進(jìn)口巴西大豆的壓榨油廠有較好利潤(rùn)。”方正中期期貨油脂分析師朱瑤表示，對(duì)大豆壓榨企業(yè)來說，80%的利潤(rùn)來自豆粕，20%的利潤(rùn)來自豆油。

　　本輪食用油漲價(jià)背后，產(chǎn)業(yè)供需正發(fā)生深刻變化。一方面，近幾年全球油脂產(chǎn)量逐年下降；另一方面，去年下半年以來，由于疫情緩解，市場(chǎng)需求快速恢復(fù)，加上全球流動(dòng)性寬松帶來的通脹預(yù)期，全球油脂價(jià)格不斷上漲。

　　與此同時(shí)，美國(guó)總統(tǒng)拜登提出“清潔能源革命”，包括用玉米生產(chǎn)的乙醇汽油、用豆油和菜籽油等生產(chǎn)的生物柴油被納入相關(guān)計(jì)劃，從需求端為上述農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格帶來變量，且與原油價(jià)格形成互動(dòng)。一旦原油漲價(jià)，“清潔能源”需求就會(huì)釋放。而中國(guó)大豆需求量每年在1億噸水平，大部分需進(jìn)口。

　　“2月初，原油價(jià)格一度攀升。受南美降水增多及當(dāng)?shù)匾咔橛绊懀臀鞔蠖故崭罴把b運(yùn)進(jìn)度有所放緩，美豆期價(jià)持續(xù)上漲，大豆進(jìn)口成本不斷上升。”卓創(chuàng)資訊分析師楊光紅分析今年以來豆油價(jià)格加速上漲的原因，“當(dāng)前國(guó)內(nèi)豆油庫存已降至六年來低位。”

　　尋找防范風(fēng)險(xiǎn)有效手段

　　伴隨這一輪食用油價(jià)格上漲，今年一季度新注冊(cè)成立的小型食用油加工貿(mào)易企業(yè)如雨后春筍般冒了出來。天眼查數(shù)據(jù)顯示，最近一年，全國(guó)范圍內(nèi)新成立且為存續(xù)經(jīng)營(yíng)狀態(tài)的食用油加工貿(mào)易企業(yè)約7.3萬家，同比增長(zhǎng)92%，接近翻倍。

　　豆油、棕櫚油、菜籽油是國(guó)內(nèi)食用油消費(fèi)的三大品種，從原料來源看，豆油原料——大豆一半以上依靠進(jìn)口，棕櫚油100%、菜籽油50%的原料都來自海外。以往每逢大豆價(jià)格寬幅波動(dòng)，行業(yè)洗牌的新聞常見諸媒體?！坝椭袠I(yè)的貿(mào)易商一直有變化，而且變化很大。貿(mào)易商大洗牌一般發(fā)生在行情疲軟時(shí)，最近一輪洗牌出現(xiàn)在2018年至2019年上半年?！蓖蹊锤嬖V中國(guó)證券報(bào)記者。

　　“這輪原料價(jià)格上漲，國(guó)內(nèi)油脂貿(mào)易商70%以上采取了基差貿(mào)易(在期貨盤面點(diǎn)價(jià)加上升貼水確定交易價(jià)格)，有效轉(zhuǎn)移了風(fēng)險(xiǎn)?？傮w上油脂市場(chǎng)份額越來越固定的趨勢(shì)正在形成?！蓖蹊床聹y(cè)，“新成立的油脂企業(yè)增多可能與地方消費(fèi)增加有關(guān)。一些地區(qū)在疫情恢復(fù)之后出現(xiàn)了需求提升，不排除一些貿(mào)易商注冊(cè)企業(yè)從事精煉、加工、罐裝業(yè)務(wù)。”

　　相對(duì)而言，中西部地區(qū)企業(yè)的日子不好過，銀河期貨油脂分析師劉博聞解釋了個(gè)中玄機(jī)：“2014年至2015年，國(guó)內(nèi)開始推廣基差貿(mào)易。現(xiàn)在東部沿海貿(mào)易商90%采用基差貿(mào)易，能夠有效規(guī)避價(jià)格波動(dòng)風(fēng)險(xiǎn)；中西部地區(qū)則以傳統(tǒng)賺取單邊利差的‘一口價(jià)’交易為主，這種模式時(shí)間敞口風(fēng)險(xiǎn)大?！?/span>

　　經(jīng)過數(shù)輪價(jià)格洗禮后，率先進(jìn)行價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)管理的東部沿海貿(mào)易商淡定許多。在華東、華北和華南的多個(gè)港口，聚集了大量油脂貿(mào)易商的分支機(jī)構(gòu)，近幾年行業(yè)內(nèi)熟悉的面孔越來越多。

　　經(jīng)常往返港口和北京的李榮表示，一般大型貿(mào)易商會(huì)在這些港口設(shè)置分公司，中型貿(mào)易商的分支機(jī)構(gòu)可能少一點(diǎn)，有些只做華南和華東地區(qū)貿(mào)易。這些企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)是豆油、棕櫚油、菜籽油購銷，近年來還有很多企業(yè)做葵花籽油和其他小品種油脂。貿(mào)易商越來越固定，反映了行業(yè)的穩(wěn)定度上升。