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超市巨頭切入新業(yè)態(tài) 商務(wù)部等12部門(mén)支持生鮮超市、前置倉(cāng)等進(jìn)社區(qū)

發(fā)表時(shí)間:2021/6/4 9:25:57 瀏覽:
  從大賣(mài)場(chǎng)、高端精品店,到社區(qū)前置倉(cāng),超市業(yè)態(tài)的不斷變遷,折射出零售行業(yè)激烈競(jìng)爭(zhēng)的局面。疫情期間,各大商超線(xiàn)上平臺(tái)一片火熱,到家服務(wù)訂單持續(xù)暴增。由此,許多線(xiàn)下商超著手加大布局線(xiàn)上業(yè)務(wù),并紛紛開(kāi)始試水切入倉(cāng)儲(chǔ)店等新模式、新業(yè)態(tài)。

  近日,商務(wù)部等12部門(mén)也發(fā)文支持便利店、生鮮超市、前置倉(cāng)等進(jìn)社區(qū),進(jìn)一步豐富商業(yè)業(yè)態(tài)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,受疫情影響,線(xiàn)上線(xiàn)下正重新進(jìn)入一個(gè)新的、生鮮存量市場(chǎng)的博弈中,建議以城市為單位,統(tǒng)一考慮對(duì)于實(shí)體零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)項(xiàng)目的投資支持。

  案例

  疫情影響到店消費(fèi)客流 到家服務(wù)訂單大增

  近年來(lái),精品超市瞄準(zhǔn)高端商品、高檔環(huán)境、高收入市場(chǎng),依靠其宣傳的正規(guī)進(jìn)口貨源,以進(jìn)口美妝護(hù)膚品、空運(yùn)的進(jìn)口牛羊肉、海鮮和有機(jī)蔬菜等高檔商品,一度吸引大批中高端消費(fèi)者。盡管門(mén)店價(jià)格較高,由于與傳統(tǒng)超市、大賣(mài)場(chǎng)的大眾化產(chǎn)品和服務(wù)形成了市場(chǎng)錯(cuò)位,因此也收獲了一批較穩(wěn)定的客群。

  家住海珠區(qū)的方女士以往去天河逛街,都會(huì)順道去高端超市掃貨。隨著跨境電商和生鮮電商平臺(tái)興起,方女士逐漸選擇了網(wǎng)購(gòu)替代,“盒馬、京東也有菲力牛排,波士頓龍蝦,一鍵下單可送到家,不用我舟車(chē)勞頓去線(xiàn)下采購(gòu),而且退換售后服務(wù)方便,如果買(mǎi)的有機(jī)蔬菜不新鮮可線(xiàn)上退款”。

  近期廣州地區(qū)因受到疫情影響,市民外出減少,多家超市線(xiàn)下客流銳減,但線(xiàn)上購(gòu)物平臺(tái)訂單量反而有大幅提升。永旺超市、華潤(rùn)萬(wàn)家等多家超市線(xiàn)上銷(xiāo)售實(shí)現(xiàn)了兩倍增長(zhǎng)?!按饲拔覀兙€(xiàn)上業(yè)務(wù)一直由第三方平臺(tái)運(yùn)營(yíng),直到去年3月才上線(xiàn)了永旺到家APP和小程序?!庇劳嘘P(guān)負(fù)責(zé)人表示。

  中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021年網(wǎng)絡(luò)零售百?gòu)?qiáng)報(bào)告》顯示,數(shù)字化趨勢(shì)下,消費(fèi)新業(yè)態(tài)、新模式為行業(yè)注入活力,也受到更多投資者青睞。從投資金額來(lái)看,2020年,在疫情期間“無(wú)接觸”的需求下,銷(xiāo)量快速增加的生鮮類(lèi)和社區(qū)類(lèi)消費(fèi)新業(yè)態(tài)獲得了最多的關(guān)注,獲投金額分別為170億元和145億元,領(lǐng)先于其他細(xì)分領(lǐng)域。

  高端路線(xiàn)出現(xiàn)“失靈” 品質(zhì)、價(jià)格不相符令人擔(dān)憂(yōu)

  與此同時(shí),精品超市高定價(jià)與高品質(zhì)是否相符,是顧客更為關(guān)注的問(wèn)題。陳女士告訴記者,以前常逛精品超市是因?yàn)殚T(mén)店品類(lèi)更多樣,尤其是高端水果和廚房調(diào)味品。“在珠江新城OLE看中新西蘭奇異果,結(jié)果一問(wèn)一枚奇異果要30多元!”陳女士表示,高端超市門(mén)店的生鮮和果蔬價(jià)格對(duì)比生鮮配送超市相對(duì)偏高,有時(shí)候會(huì)覺(jué)得性?xún)r(jià)比不夠高。

  記者注意到,近年來(lái),多家高端精品超市頻頻因食品安全問(wèn)題上熱搜。此前剛剛因食品抽檢不合格的問(wèn)題發(fā)布致歉公告并表示深刻反省的永輝超市,上個(gè)月又因涉嫌食品安全違法行為受到了廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局(廣州市知識(shí)產(chǎn)權(quán)局)的處罰。

  據(jù)了解,今年2月,廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局收到投訴人舉報(bào)廣州百佳永輝超市有限公司匯景新城分店銷(xiāo)售的綠家福牛肝菌有蟲(chóng)蛀、泡發(fā)后有蟲(chóng)子尸體。經(jīng)查明,廣州百佳永輝超市有限公司匯景新城分店銷(xiāo)售的“綠家福牛肝菌”泡發(fā)后有蟲(chóng)子尸體的行為,涉嫌違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十四條第六項(xiàng)的規(guī)定,并對(duì)當(dāng)事人作出以下處罰:責(zé)令停止銷(xiāo)售生蟲(chóng)的綠家福牛肝菌,處以5000元的罰款,沒(méi)收違法所得。

  政策與應(yīng)對(duì)

  商務(wù)部支持前置倉(cāng)進(jìn)社區(qū) 鼓勵(lì)多元業(yè)態(tài)發(fā)展

  5月底,商務(wù)部等12部門(mén)發(fā)布關(guān)于推進(jìn)城市一刻鐘便民生活圈建設(shè)的意見(jiàn)。記者了解到,一刻鐘便民生活圈(以下簡(jiǎn)稱(chēng)便民生活圈),是服務(wù)半徑為步行15分鐘左右的范圍內(nèi),以滿(mǎn)足居民日常生活基本消費(fèi)和品質(zhì)消費(fèi)等為目標(biāo),以多業(yè)態(tài)集聚形成的社區(qū)商圈。

  針對(duì)近年來(lái)各地便民生活圈快速發(fā)展中存在的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)布局不均、設(shè)施老舊、新業(yè)態(tài)新技術(shù)新模式發(fā)展不平衡不充分等問(wèn)題,《意見(jiàn)》提出了科學(xué)優(yōu)化布局、補(bǔ)齊設(shè)施短板、豐富商業(yè)業(yè)態(tài)、壯大市場(chǎng)主體、創(chuàng)新服務(wù)能力、引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營(yíng)六大任務(wù)。

  在商業(yè)業(yè)態(tài)的豐富方面,鼓勵(lì)商業(yè)與物業(yè)、消費(fèi)與生活、居家與社區(qū)等場(chǎng)景融合,實(shí)現(xiàn)業(yè)態(tài)多元化、集聚化、智慧化發(fā)展。特別是要優(yōu)先配齊基本保障類(lèi)業(yè)態(tài),支持與居民日常生活密切相關(guān)的便利店、綜合超市、菜市場(chǎng)、生鮮超市(菜店)、早餐店、美容美發(fā)店、洗染店、藥店、照相文印店、家政服務(wù)點(diǎn)、維修點(diǎn)、再生資源回收點(diǎn)、郵政快遞綜合服務(wù)點(diǎn)、前置倉(cāng)等進(jìn)社區(qū),在安全、合法的前提下采取“一點(diǎn)多用”、服務(wù)疊加等方式發(fā)展微利業(yè)態(tài),保障生活必需。

  社區(qū)小店、倉(cāng)儲(chǔ)式會(huì)員店興起 線(xiàn)下超市加速布局線(xiàn)上

  “一刻鐘便民生活圈”正成為各大商家的重點(diǎn)布局之一。近日,永輝超市旗下首家倉(cāng)儲(chǔ)店日前在福州市低調(diào)開(kāi)業(yè),該店由原來(lái)的永輝精致超市“Bravo YH”升級(jí)改造而來(lái)。還將在重慶落地兩家倉(cāng)儲(chǔ)店,同樣也將由原來(lái)的永輝超市門(mén)店改造而成。

  去年,永旺在廣州江燕南路開(kāi)設(shè)了首家生鮮便利店,線(xiàn)上覆蓋周邊1公里居民;今年3月,又在廣州昌崗中路開(kāi)設(shè)一家1500平方米的社區(qū)便利食品超市,線(xiàn)上覆蓋周邊3公里居民,接駁昌崗地鐵站,方便顧客出了地鐵就能買(mǎi)到菜。兩家店都能到店自提或線(xiàn)上下單送貨到家。

  “大型商超公司本身有強(qiáng)大物流供應(yīng)鏈、商品配送基礎(chǔ)做支持,也是布局社區(qū)生鮮店的優(yōu)勢(shì)之一?!庇劳嘘P(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者,如果類(lèi)似社區(qū)生鮮小店試水成功,還會(huì)集中在中心城區(qū)大量開(kāi)店,并向其他區(qū)域和城市拓展。

  受疫情影響,看到社區(qū)消費(fèi)習(xí)慣有望拉動(dòng)mini店釋放增長(zhǎng)空間,近期永輝、大潤(rùn)發(fā)、盒馬等大型商超均加速布局小店業(yè)態(tài),阿里、京東、拼多多也通過(guò)多方面的生活服務(wù)進(jìn)入社區(qū)團(tuán)購(gòu)賽道。

  與此同時(shí),許多線(xiàn)下商家也開(kāi)始對(duì)線(xiàn)上業(yè)務(wù)制定短期、長(zhǎng)遠(yuǎn)的目標(biāo)。華潤(rùn)萬(wàn)家總經(jīng)理徐輝曾表示,接下來(lái)的短期目標(biāo)是大力發(fā)展線(xiàn)上業(yè)務(wù)和萬(wàn)家APP,突破百億規(guī)模。未來(lái)還將加快數(shù)字化能力建設(shè),加速全渠道獲客,把握住消費(fèi)者快速形成通過(guò)O2O到家服務(wù)購(gòu)買(mǎi)超市商品的新趨勢(shì),充分利用既有的全業(yè)態(tài)運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和規(guī)模優(yōu)勢(shì),聚焦根據(jù)地及重點(diǎn)城市群,加快開(kāi)店與門(mén)店品牌創(chuàng)新速度,多方位構(gòu)建線(xiàn)上線(xiàn)下一體化的服務(wù)模式。

  前瞻

  線(xiàn)上線(xiàn)下進(jìn)入新博弈 企業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展需得到支持

  步步高董事長(zhǎng)王填此前在接受媒體采訪表示,社區(qū)團(tuán)購(gòu)(熱潮)的到來(lái),以及今年疫情影響的疊加,把線(xiàn)上線(xiàn)下這個(gè)原本“脆弱”的平衡格局再次打破,線(xiàn)上線(xiàn)下正重新進(jìn)入一個(gè)新的、生鮮存量市場(chǎng)的博弈中。

  針對(duì)百貨零售業(yè)加速轉(zhuǎn)型的問(wèn)題,王填建議,對(duì)于企業(yè)新業(yè)態(tài)發(fā)展的項(xiàng)目建設(shè)予以支持?!皞鹘y(tǒng)零售業(yè)向線(xiàn)上轉(zhuǎn)型,進(jìn)行到家O2O服務(wù),需要大量投資興建B2C配送中心以及大型門(mén)店附近的云倉(cāng)。這些基礎(chǔ)設(shè)施在建成后會(huì)非常有利于O2O的深化和發(fā)展,同時(shí)進(jìn)一步完善城市配送。但在硬件設(shè)施如設(shè)備引進(jìn)、系統(tǒng)建設(shè)、工程建設(shè)等方面,項(xiàng)目投入巨大,且周期長(zhǎng),回報(bào)慢。這些配送中心和云倉(cāng)往往處在城市的不同區(qū)域,難以享受到區(qū)一級(jí)別的政策支持,建議以城市為單位,統(tǒng)一考慮對(duì)于實(shí)體零售業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)項(xiàng)目的投資支持?!?/span>

  然而,也有業(yè)內(nèi)人士為線(xiàn)下實(shí)體超市頻頻試水各種新業(yè)態(tài)而感到擔(dān)憂(yōu)。網(wǎng)經(jīng)社電子商務(wù)研究中心特約研究員李禮表示,目前有的大賣(mài)場(chǎng)超市的升級(jí)轉(zhuǎn)型不順暢,從而“急病亂投醫(yī)”,一下子要發(fā)展社區(qū)團(tuán)購(gòu),又要發(fā)展倉(cāng)儲(chǔ)型超市,管理層處于迷茫狀態(tài)。他認(rèn)為,前置倉(cāng)目前仍處于被低估的狀態(tài),未來(lái)具有發(fā)展機(jī)會(huì)。

進(jìn)口食品網(wǎng)公眾微信.png


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