2024年7月19日，泰國(guó)衛(wèi)生部擬修訂果醬和果凍等產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，意見反饋期截至2024年9月30日。主要內(nèi)容如下：

（1）果汁必須來(lái)自鮮水果壓榨，可以進(jìn)行濃縮及冷凍保存；果醬、果凍和橘子醬可以使用香草、香料、谷物和堅(jiān)果等；堅(jiān)果包括椰子和杏仁；油料作物包括：花生和芝麻；谷物包括：大米、藜麥、玉米等；

（2）果醬、果凍和橘子醬質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。具有特有的風(fēng)味和香氣；具有一定量的可溶性固形物等；單一水果制成的果醬和果凍，水果含量不少于35%；兩種以上水果制成的果醬和果凍，水果總量＞50%，其中一種水果含量＞35%等具體規(guī)定；不得使用甜味劑代替糖，可以使用含有薄荷、肉桂或香草、香草醛和香草精的調(diào)味劑，酒精含量＜0.5%；產(chǎn)品微生物指標(biāo)如下表所示；

（3）標(biāo)簽。食品名稱必須包含制作該產(chǎn)品的水果名稱；使用酒精作為調(diào)味劑的果醬、果凍和橘子醬必須標(biāo)識(shí)：“酒精含量不超過(guò)…%”“兒童和孕婦不應(yīng)食用”的字樣。