法國(guó)《解放報(bào)》11月11日文章，原題：多國(guó)“難以消化”的鵝肝在中國(guó)備受期待 作為世界上******的鵝肝生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，法國(guó)看起來(lái)有些“形單影只”。鵝肝生產(chǎn)一直存有爭(zhēng)議，目前已有十幾個(gè)歐洲國(guó)家明確禁止鵝肝生產(chǎn)。10月31日，美國(guó)紐約也宣布從2022年開(kāi)始禁止銷(xiāo)售鵝肝。不過(guò)，11月初訪華的法國(guó)總統(tǒng)馬克龍，為法國(guó)生產(chǎn)商帶回了“可以向中國(guó)出口鵝肝”的好消息——這足以令他們忘記2016年和2017年因禽流感而帶來(lái)的巨大經(jīng)濟(jì)損失。
每天兩次將食物強(qiáng)行喂入鴨子和鵝食道的做法，是很多國(guó)家禁止鵝肝的主要原因。經(jīng)歷強(qiáng)迫喂食的禽類(lèi)肝臟會(huì)發(fā)展成脂肪肝，美味的鵝肝其實(shí)是一種病變的肝臟。(作者薩拉·芬熱爾)
法國(guó)《西南報(bào)》11月11日文章：中國(guó)，向鵝肝敞開(kāi)懷抱的巨型市場(chǎng) 對(duì)法國(guó)鵝肝生產(chǎn)商而言，在紐約通過(guò)“鵝肝禁令”之后，北京打算放寬法國(guó)禽肉制品進(jìn)口的決定是個(gè)莫大的契機(jī)。約6000萬(wàn)中國(guó)中等收入群體希望并有能力消費(fèi)鵝肝這樣的奢侈品，這個(gè)數(shù)字與法國(guó)全國(guó)人口相當(dāng)。
每天兩次將食物強(qiáng)行喂入鴨子和鵝食道的做法，是很多國(guó)家禁止鵝肝的主要原因。經(jīng)歷強(qiáng)迫喂食的禽類(lèi)肝臟會(huì)發(fā)展成脂肪肝，美味的鵝肝其實(shí)是一種病變的肝臟。(作者薩拉·芬熱爾)
法國(guó)《西南報(bào)》11月11日文章：中國(guó)，向鵝肝敞開(kāi)懷抱的巨型市場(chǎng) 對(duì)法國(guó)鵝肝生產(chǎn)商而言，在紐約通過(guò)“鵝肝禁令”之后，北京打算放寬法國(guó)禽肉制品進(jìn)口的決定是個(gè)莫大的契機(jī)。約6000萬(wàn)中國(guó)中等收入群體希望并有能力消費(fèi)鵝肝這樣的奢侈品，這個(gè)數(shù)字與法國(guó)全國(guó)人口相當(dāng)。
盛產(chǎn)鵝肝的佩里戈?duì)柕碌貐^(qū)鵝肝協(xié)會(huì)主席埃斯皮奈表示，中國(guó)人口數(shù)量巨大，隨著人們消費(fèi)力的不斷增長(zhǎng)，“中國(guó)市場(chǎng)非常具有誘惑力”。亞洲市場(chǎng)潛力十分巨大，未來(lái)兩年內(nèi)，中國(guó)的鵝肝進(jìn)口額有望達(dá)到1000萬(wàn)歐元。不過(guò)，法國(guó)鵝肝業(yè)界也指出，向中國(guó)銷(xiāo)售鵝肝也要特別注意出口的衛(wèi)生條件，除了法國(guó)執(zhí)行的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，中國(guó)也可能為此制定更為復(fù)雜的標(biāo)準(zhǔn)。(作者斯蒂芬妮·拉卡茲，潘亮譯)
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