羊城晚報(bào)訊 記者丁玲報(bào)道：4月2日，在廣州市人民政府新聞辦公室舉辦的新聞發(fā)布會(huì)上，廣州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布《防控新冠肺炎疫情 進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉管理規(guī)范》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱“團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”），從人員要求、食品管理、設(shè)施設(shè)備、消毒檢測(cè)等方面確立了集中監(jiān)管倉的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，構(gòu)筑廣州進(jìn)口冷凍食品疫情防控第一道防線。尤其值得關(guān)注的是，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在食品管理方面創(chuàng)造性地提出“入庫前初篩”，有助降低集中監(jiān)管倉的病毒感染風(fēng)險(xiǎn)。

　　進(jìn)口冷凍食品監(jiān)管備受關(guān)注。自今年1月27日起，廣州在荔灣、白云、黃埔、番禺、南沙等5個(gè)區(qū)，設(shè)立28家進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉，對(duì)進(jìn)入廣州的進(jìn)口冷凍食品實(shí)施“相對(duì)集中、駐場(chǎng)監(jiān)管、電子溯源、每件必檢、件件消毒、合格出庫”的管理措施，實(shí)現(xiàn)進(jìn)口冷凍食品儲(chǔ)存、運(yùn)輸、生產(chǎn)加工、銷售和餐飲服務(wù)全流程全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。

　　如何確保集中監(jiān)管倉規(guī)范運(yùn)行？團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)對(duì)涉進(jìn)口冷凍食品集中監(jiān)管倉內(nèi)工作流程、操作標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)定，并提出“管理四要求，操作四指引”：人員管理要到位、食品管理要安全、環(huán)境管理要友好、車輛管理要可溯；個(gè)人防護(hù)指引要完善、采樣檢測(cè)指引要精準(zhǔn)、消毒消殺指引要明確、無害化處理指引要清晰。

　　消毒消殺工作方面，針對(duì)目前多數(shù)集中監(jiān)管倉反映的消毒劑問題，廣州科學(xué)擴(kuò)展消毒劑種類選擇范圍，支持企業(yè)開發(fā)通道式自動(dòng)消毒系統(tǒng)并推廣使用，全面提升消毒效果，提高消殺效率，降低運(yùn)行成本。食品管理方面，創(chuàng)造性地提出“入庫前初篩”，這一做法大大降低集中監(jiān)管倉的病毒感染風(fēng)險(xiǎn)，在全國(guó)率先形成標(biāo)準(zhǔn)化的做法。