近日有媒體報(bào)道稱，國際品牌Tims咖啡將通過資本運(yùn)作，在美國納斯達(dá)克上市，Tims中國的估值或?qū)⑦_(dá)到18億美元。

　　進(jìn)入中國市場不過兩年多，Tims咖啡便尋求合并上市，喊出“200多家現(xiàn)有門店+開店1500家”的目標(biāo)就能估值破百億元，這一看似驚人的操作，與如今中國咖啡市場的“內(nèi)卷”脫不了干系。

　　在剛剛過去的7月份，3家初創(chuàng)咖啡企業(yè)陸續(xù)獲得億元級規(guī)模融資，引發(fā)各行業(yè)投資者關(guān)注。據(jù)媒體不完全梳理，最近半年來，已有13個咖啡店品牌完成共計(jì)17次融資，參與投資的機(jī)構(gòu)有20多家，其中不乏紅杉資本等頭部風(fēng)投。

　　咖啡如此“吸金”，背后究竟隱藏著多大的市場？從咨詢公司公布的數(shù)據(jù)來看，2020年中國咖啡市場規(guī)模達(dá)3000億元，預(yù)計(jì)2025年將增至1萬億元；根據(jù)中國咖啡行業(yè)投資前景相關(guān)報(bào)告，中國咖啡消費(fèi)量近幾年以15%至20%的幅度快速增長，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速，而且從人均年咖啡飲用量上看，中國市場還有相當(dāng)大的增長空間。

　　從咖啡品牌的業(yè)績來看，穩(wěn)坐頭把交椅的星巴克中國市場第三財(cái)季收入同比增長45%；太古可口可樂今年上半年咖啡業(yè)務(wù)獲得124%增長；“起死回生”的瑞幸咖啡全國門店數(shù)量已超過5200家；才進(jìn)入中國市場兩年多的Tims咖啡已實(shí)現(xiàn)整體盈利。市場出現(xiàn)的種種利好，成為資本前赴后繼撲向咖啡市場的“導(dǎo)火索”。

　　的確，在中國，咖啡滲透率還很低，相比歐美國家還有很大空間。尤其是在年輕人和上班族對咖啡需求增長的背景下，咖啡形態(tài)的多元化和咖啡生態(tài)的變化讓創(chuàng)業(yè)者和資本看到了一種新的消費(fèi)理念和由此帶來的巨大市場。

　　對于“咖啡新勢力們”而言，靠資本撐腰加速發(fā)展無可厚非，但要在“風(fēng)口”過后屹立不倒，還得靠自身造血。開咖啡店賺的是慢錢。誰能在產(chǎn)品、理念和模式上不斷創(chuàng)新，找準(zhǔn)品牌定位和目標(biāo)消費(fèi)群體，用合適的價(jià)格讓消費(fèi)者喝到喜愛的咖啡，誰才能笑到最后。