廣州番禺大羅塘區(qū)域分布著眾多冷庫，其中進口冷凍食品集中監(jiān)管倉兩個，每日接收進入國內(nèi)市場的進口冷凍食品約2000噸，占廣州全市的70%。
一箱箱冷凍食品進入國內(nèi)市場，如何在流轉(zhuǎn)中確保安全呢？近日，記者深入采訪了解到，從冷凍食品進入廣東那一刻起，一個名為“冷庫通”的平臺就在全程跟蹤監(jiān)管了，進口冷凍食品需要在這里錄入資料獲得“出生證”，開始省內(nèi)市場的流通，每一環(huán)節(jié)都被記錄，做到全鏈條安全監(jiān)管、科學(xué)精準溯源，消費者也可以輕松掃碼了解所采購進口冷鏈食品的“前世今生”。
文/廣州日報全媒體記者肖桂來 圖/廣州日報全媒體記者李波
“冷庫通”：
進口冷鏈食品從“出生”到“結(jié)束”都有跡可循
“現(xiàn)在有了‘冷庫通’，每批進口冷鏈食品可以說從‘出生’到‘結(jié)束’，整個鏈條都有跡可循了……”在番禺區(qū)大羅塘，廣州源冰興食品有限公司老板韓永銘輕輕點擊展示手機上的“冷庫通”，眼前一箱凍帶骨雞全腿的“身份”和流通信息都跳了出來。
“這一批雞全腿凍品從巴西啟運，在鹽田口岸入境，入境時間為2021年11月18日，進口數(shù)量為27525千克。隨后進入大羅塘一家進口冷凍食品集中監(jiān)管倉冷庫，后經(jīng)一家批發(fā)公司流轉(zhuǎn)，我們公司從中進了部分貨，接下來將分銷給番禺區(qū)內(nèi)各農(nóng)貿(mào)市場檔口?！表n永銘說，“冷庫通”為每一批進口冷凍食品賦碼，做到了檢驗檢測、市場準入、商品流通全程可溯源，下游檔口每次從公司拿貨，信息都要錄入上報。
據(jù)了解，“冷庫通”平臺運用區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、AI圖像識別等技術(shù)，建立物防、技防、人防三位一體相結(jié)合的系統(tǒng)化創(chuàng)新工作機制，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”采集上報的推廣模式，落實貯存者及企業(yè)經(jīng)營商品貯存信息上報責(zé)任。
與商家端口不同，監(jiān)管端的“冷庫通”可以看到更詳細和全面的信息，“包括了每一家冷庫的出入庫統(tǒng)計以及監(jiān)督檢查，通過靶向監(jiān)管查詢每一批進口冷凍食品的來源、去向?！狈畢^(qū)市場監(jiān)管局食品銷售科科長譚曉雯說。
譚曉雯表示，經(jīng)營戶在購進進口冷鏈食品時，要向上游供應(yīng)商索取“五證”（進口貨物報關(guān)單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測陰性報告、消殺報告、廣州市集中監(jiān)管倉出庫證明），并兩日內(nèi)在“冷庫通”中及時準確上傳貨物來源、去向、數(shù)量、位置等關(guān)鍵數(shù)據(jù)及相關(guān)證明文件，在商品外包裝或銷售的顯著位置張貼或擺放“冷庫通”中自動生成的“隨附追溯碼”，鼓勵消費者掃碼查詢。通過“冷庫通”的信息上報，打通港口碼頭-集中監(jiān)管倉-首站冷庫-終端冷庫-消費終端五個節(jié)點，構(gòu)筑集中監(jiān)管倉和冷庫全覆蓋兩道防線，確?！皝碓纯刹?、去向可追”。
番禺區(qū)市場監(jiān)管局不斷開展進口冷鏈食品全鏈條溯源抽查行動，執(zhí)法人員通過隨機抽查進口冷鏈食品批次貨物的方式，檢查“一級批發(fā)商→二級批發(fā)商→零售商→使用終端”全鏈條是否均已在“冷庫通”系統(tǒng)錄入產(chǎn)品流向，確保進口冷鏈食品經(jīng)營鏈清晰不“斷鏈”。
進口冷鏈品最后流向終端消費市場。記者在番禺南村一家大型超市看到，冷鏈品銷售區(qū)每批貨品展示“隨附追溯碼”。
“信息一目了然，消費者才有信心?！弊T曉雯表示，對市民來說，“冷庫通”可以讓其知悉所選購的進口冷鏈食品是否具有合法來源、是否已經(jīng)經(jīng)過核酸檢測以及消毒。
番禺大羅塘：
全國進口冷鏈食品批發(fā)交易集散地
番禺大羅塘地區(qū)是全國進口冷鏈食品批發(fā)交易集散地，番禺區(qū)現(xiàn)有兩個進口冷凍食品集中監(jiān)管倉都在大羅塘，進口冷鏈食品每日吞吐量接近2000噸，主要從深圳、南沙、番禺等口岸入境。
走在大羅塘銀建路上，冷鏈品貿(mào)易批發(fā)銷售公司一家挨一家，商鋪招牌上寫著“南美牛肉”“國產(chǎn)豬副”“一站式找齊好肉”等字樣，大小冷藏車穿梭而過，一派繁忙景象。
沙頭市場監(jiān)管所副所長鄒志明表示，1996年，禺山冷庫A庫建成，周邊大小冷庫、冷鏈品貿(mào)易公司開始集聚，“國內(nèi)很多凍品交易公司都有經(jīng)紀人在這里駐點，以便掌握市場行情。很多交易不是實際發(fā)生在這里，但貿(mào)易公司在這里，這里也逐漸成為全國冷鏈品貿(mào)易批發(fā)的信息中心?！?/span>
目前，大羅塘地區(qū)有1000噸以上的冷庫18家，小型冷庫255家，“大羅塘銀建路上除了幾家士多外，都是凍品批發(fā)貿(mào)易公司?！编u志明說。
由于大羅塘的存在，番禺區(qū)進口冷鏈食品監(jiān)管壓力巨大。番禺區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，對比廣州其他區(qū)，番禺區(qū)的進口冷鏈食品呈現(xiàn)交易量大、流通鏈條復(fù)雜、經(jīng)營業(yè)戶數(shù)量多、經(jīng)營業(yè)態(tài)種類多等特點。數(shù)據(jù)顯示，目前，番禺區(qū)有進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位近1000家，涵蓋生產(chǎn)企業(yè)、倉儲服務(wù)單位、商超、零售店、農(nóng)貿(mào)市場檔口、貿(mào)易公司等多種業(yè)態(tài)。
硬核監(jiān)管：
進口冷鏈食品“件件采樣、件件消毒”
“番禺是全市進口冷鏈食品防疫工作主戰(zhàn)場，進口冷鏈食品目前的風(fēng)險重點在于國外疫情形勢十分嚴峻，新冠病毒可通過進口冷鏈食品傳入境內(nèi)，搬運工人、加工工人、市民群眾等在接觸到受污染的進口冷鏈食品時可能會被病毒感染?！狈畢^(qū)市場監(jiān)管局人員表示。
為了做好番禺區(qū)特別是大羅塘地區(qū)進口冷鏈品的市場監(jiān)管工作，番禺區(qū)探索建立進口冷凍食品集中監(jiān)管倉，嚴把進口冷鏈食品源頭關(guān)。在廣州率先創(chuàng)新設(shè)立11個冷鏈食品集中監(jiān)管倉，并在2021年8月5日按照要求提檔升級為2個，引進六面外包裝自動消殺流水線設(shè)備，設(shè)置冷庫“三區(qū)二通道”，在采樣、消殺區(qū)域安裝監(jiān)控設(shè)備，實現(xiàn)智能化視頻監(jiān)管。
同時，番禺區(qū)市場監(jiān)管局組建大羅塘駐點團隊，聘請20多名駐點人員，實現(xiàn)對進口冷鏈食品“件件采樣、件件消毒”。此外，參照隔離場所管理模式，組建2個集中監(jiān)管倉工作專班，抽調(diào)2名處級干部擔(dān)任班長，每個工作專班下設(shè)5個工作組，抓實抓細疫情防控措施，嚴防疫情輸入。
番禺區(qū)還發(fā)揮區(qū)冷鏈食品行業(yè)協(xié)會作用，組織起草團體標準《防控新冠疫情進口冷鏈食品出入庫管理規(guī)范》，翔實規(guī)定進口冷鏈食品的來貨卸運、采樣消毒、入庫儲存、憑證出庫等管理要求，并對冷庫經(jīng)營單位每日班前會、從業(yè)人員健康防護、冷庫環(huán)境清潔消毒、各類臺賬建立管理提出了細化規(guī)定，并于去年3月22日發(fā)布全省首個關(guān)于冷鏈食品疫情防控團體標準，通過標準引領(lǐng)提升冷鏈行業(yè)規(guī)范管理?！巴ㄟ^消殺等標準化操作流程，將疫情通過冷凍食品外包裝形式輸入的風(fēng)險降到最低，有效防范輸入型新冠病毒的傳播。”
溫馨提醒：選購進口冷鏈食品要注意什么？
目前，在番禺區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營的進口冷鏈食品，均需隨附“五證一碼”“四證一碼”流通，確保來源合法、業(yè)經(jīng)檢測消毒。
一箱箱冷凍食品進入國內(nèi)市場，如何在流轉(zhuǎn)中確保安全呢？近日，記者深入采訪了解到，從冷凍食品進入廣東那一刻起，一個名為“冷庫通”的平臺就在全程跟蹤監(jiān)管了，進口冷凍食品需要在這里錄入資料獲得“出生證”，開始省內(nèi)市場的流通，每一環(huán)節(jié)都被記錄，做到全鏈條安全監(jiān)管、科學(xué)精準溯源，消費者也可以輕松掃碼了解所采購進口冷鏈食品的“前世今生”。
文/廣州日報全媒體記者肖桂來 圖/廣州日報全媒體記者李波
“冷庫通”：
進口冷鏈食品從“出生”到“結(jié)束”都有跡可循
“現(xiàn)在有了‘冷庫通’，每批進口冷鏈食品可以說從‘出生’到‘結(jié)束’，整個鏈條都有跡可循了……”在番禺區(qū)大羅塘，廣州源冰興食品有限公司老板韓永銘輕輕點擊展示手機上的“冷庫通”，眼前一箱凍帶骨雞全腿的“身份”和流通信息都跳了出來。
“這一批雞全腿凍品從巴西啟運，在鹽田口岸入境，入境時間為2021年11月18日，進口數(shù)量為27525千克。隨后進入大羅塘一家進口冷凍食品集中監(jiān)管倉冷庫，后經(jīng)一家批發(fā)公司流轉(zhuǎn)，我們公司從中進了部分貨，接下來將分銷給番禺區(qū)內(nèi)各農(nóng)貿(mào)市場檔口?！表n永銘說，“冷庫通”為每一批進口冷凍食品賦碼，做到了檢驗檢測、市場準入、商品流通全程可溯源，下游檔口每次從公司拿貨，信息都要錄入上報。
據(jù)了解，“冷庫通”平臺運用區(qū)塊鏈、大數(shù)據(jù)、AI圖像識別等技術(shù)，建立物防、技防、人防三位一體相結(jié)合的系統(tǒng)化創(chuàng)新工作機制，結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”采集上報的推廣模式，落實貯存者及企業(yè)經(jīng)營商品貯存信息上報責(zé)任。
與商家端口不同，監(jiān)管端的“冷庫通”可以看到更詳細和全面的信息，“包括了每一家冷庫的出入庫統(tǒng)計以及監(jiān)督檢查，通過靶向監(jiān)管查詢每一批進口冷凍食品的來源、去向?！狈畢^(qū)市場監(jiān)管局食品銷售科科長譚曉雯說。
譚曉雯表示，經(jīng)營戶在購進進口冷鏈食品時，要向上游供應(yīng)商索取“五證”（進口貨物報關(guān)單、入境貨物檢驗檢疫證明、核酸檢測陰性報告、消殺報告、廣州市集中監(jiān)管倉出庫證明），并兩日內(nèi)在“冷庫通”中及時準確上傳貨物來源、去向、數(shù)量、位置等關(guān)鍵數(shù)據(jù)及相關(guān)證明文件，在商品外包裝或銷售的顯著位置張貼或擺放“冷庫通”中自動生成的“隨附追溯碼”，鼓勵消費者掃碼查詢。通過“冷庫通”的信息上報，打通港口碼頭-集中監(jiān)管倉-首站冷庫-終端冷庫-消費終端五個節(jié)點，構(gòu)筑集中監(jiān)管倉和冷庫全覆蓋兩道防線，確?！皝碓纯刹?、去向可追”。
番禺區(qū)市場監(jiān)管局不斷開展進口冷鏈食品全鏈條溯源抽查行動，執(zhí)法人員通過隨機抽查進口冷鏈食品批次貨物的方式，檢查“一級批發(fā)商→二級批發(fā)商→零售商→使用終端”全鏈條是否均已在“冷庫通”系統(tǒng)錄入產(chǎn)品流向，確保進口冷鏈食品經(jīng)營鏈清晰不“斷鏈”。
進口冷鏈品最后流向終端消費市場。記者在番禺南村一家大型超市看到，冷鏈品銷售區(qū)每批貨品展示“隨附追溯碼”。
“信息一目了然，消費者才有信心?！弊T曉雯表示，對市民來說，“冷庫通”可以讓其知悉所選購的進口冷鏈食品是否具有合法來源、是否已經(jīng)經(jīng)過核酸檢測以及消毒。
番禺大羅塘：
全國進口冷鏈食品批發(fā)交易集散地
番禺大羅塘地區(qū)是全國進口冷鏈食品批發(fā)交易集散地，番禺區(qū)現(xiàn)有兩個進口冷凍食品集中監(jiān)管倉都在大羅塘，進口冷鏈食品每日吞吐量接近2000噸，主要從深圳、南沙、番禺等口岸入境。
走在大羅塘銀建路上，冷鏈品貿(mào)易批發(fā)銷售公司一家挨一家，商鋪招牌上寫著“南美牛肉”“國產(chǎn)豬副”“一站式找齊好肉”等字樣，大小冷藏車穿梭而過，一派繁忙景象。
沙頭市場監(jiān)管所副所長鄒志明表示，1996年，禺山冷庫A庫建成，周邊大小冷庫、冷鏈品貿(mào)易公司開始集聚，“國內(nèi)很多凍品交易公司都有經(jīng)紀人在這里駐點，以便掌握市場行情。很多交易不是實際發(fā)生在這里，但貿(mào)易公司在這里，這里也逐漸成為全國冷鏈品貿(mào)易批發(fā)的信息中心?！?/span>
目前，大羅塘地區(qū)有1000噸以上的冷庫18家，小型冷庫255家，“大羅塘銀建路上除了幾家士多外，都是凍品批發(fā)貿(mào)易公司?！编u志明說。
由于大羅塘的存在，番禺區(qū)進口冷鏈食品監(jiān)管壓力巨大。番禺區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，對比廣州其他區(qū)，番禺區(qū)的進口冷鏈食品呈現(xiàn)交易量大、流通鏈條復(fù)雜、經(jīng)營業(yè)戶數(shù)量多、經(jīng)營業(yè)態(tài)種類多等特點。數(shù)據(jù)顯示，目前，番禺區(qū)有進口冷鏈食品生產(chǎn)經(jīng)營單位近1000家，涵蓋生產(chǎn)企業(yè)、倉儲服務(wù)單位、商超、零售店、農(nóng)貿(mào)市場檔口、貿(mào)易公司等多種業(yè)態(tài)。
硬核監(jiān)管：
進口冷鏈食品“件件采樣、件件消毒”
“番禺是全市進口冷鏈食品防疫工作主戰(zhàn)場，進口冷鏈食品目前的風(fēng)險重點在于國外疫情形勢十分嚴峻，新冠病毒可通過進口冷鏈食品傳入境內(nèi)，搬運工人、加工工人、市民群眾等在接觸到受污染的進口冷鏈食品時可能會被病毒感染?！狈畢^(qū)市場監(jiān)管局人員表示。
為了做好番禺區(qū)特別是大羅塘地區(qū)進口冷鏈品的市場監(jiān)管工作，番禺區(qū)探索建立進口冷凍食品集中監(jiān)管倉，嚴把進口冷鏈食品源頭關(guān)。在廣州率先創(chuàng)新設(shè)立11個冷鏈食品集中監(jiān)管倉，并在2021年8月5日按照要求提檔升級為2個，引進六面外包裝自動消殺流水線設(shè)備，設(shè)置冷庫“三區(qū)二通道”，在采樣、消殺區(qū)域安裝監(jiān)控設(shè)備，實現(xiàn)智能化視頻監(jiān)管。
同時，番禺區(qū)市場監(jiān)管局組建大羅塘駐點團隊，聘請20多名駐點人員，實現(xiàn)對進口冷鏈食品“件件采樣、件件消毒”。此外，參照隔離場所管理模式，組建2個集中監(jiān)管倉工作專班，抽調(diào)2名處級干部擔(dān)任班長，每個工作專班下設(shè)5個工作組，抓實抓細疫情防控措施，嚴防疫情輸入。
番禺區(qū)還發(fā)揮區(qū)冷鏈食品行業(yè)協(xié)會作用，組織起草團體標準《防控新冠疫情進口冷鏈食品出入庫管理規(guī)范》，翔實規(guī)定進口冷鏈食品的來貨卸運、采樣消毒、入庫儲存、憑證出庫等管理要求，并對冷庫經(jīng)營單位每日班前會、從業(yè)人員健康防護、冷庫環(huán)境清潔消毒、各類臺賬建立管理提出了細化規(guī)定，并于去年3月22日發(fā)布全省首個關(guān)于冷鏈食品疫情防控團體標準，通過標準引領(lǐng)提升冷鏈行業(yè)規(guī)范管理?！巴ㄟ^消殺等標準化操作流程，將疫情通過冷凍食品外包裝形式輸入的風(fēng)險降到最低，有效防范輸入型新冠病毒的傳播。”
溫馨提醒：選購進口冷鏈食品要注意什么？
目前，在番禺區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營的進口冷鏈食品，均需隨附“五證一碼”“四證一碼”流通，確保來源合法、業(yè)經(jīng)檢測消毒。
番禺區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)人員表示，消費者在采購進口冷鏈食品時，要選擇證照齊全、管理規(guī)范的商場、超市和農(nóng)貿(mào)市場進行采購。在購買冷鏈冰鮮的食品時要注意查看食品的產(chǎn)地來源、生產(chǎn)日期、保質(zhì)要求、進口食品檢疫等信息，不要采購來歷不明的食品?？赏ㄟ^手機掃隨附追溯碼查詢產(chǎn)品的來源信息，了解清楚后再進行選購。
粵公網(wǎng)安備 44050702000247號
