初七“意頭菜”賣斷貨，初八開始回調(diào)，但多家農(nóng)貿(mào)市場無牛肉售賣，初九排骨跌至18元/500克

　　□本報記者  李秀政

　　“今年春節(jié)，買到新鮮豬肉，尤其是意頭菜家庭食用已經(jīng)不簡單，盡管售價比平時略漲，但是可以接受，畢竟比酒樓消費實惠多了。”連日來，記者不止一次聽到多位街坊是這么說的。

　　初七上午，記者在東城市場走訪時發(fā)現(xiàn)，開市的豬肉檔沒有過半，但是，“意頭菜”十分搶手。之前賣牛肉的檔口沒有見到牛肉。

　　豬手和豬利等“意頭菜”帶頭回調(diào)

　　節(jié)前，記者對本地豬肉市場中的豬手、豬利、豬心等“意頭菜”持續(xù)走高進行報道。春節(jié)期間，豬手、豬肚、豬利、豬腰創(chuàng)出新高，售價分別超過20元/500克、50元/500克、45元/500克和近50元/500克。盡管如此，“意頭菜”仍十分搶手，晚到者買不到貨。在“意頭菜”的帶動下，排骨也穩(wěn)穩(wěn)站在38元/500克附近，五花肉、前夾肉直接逼近18元/500克，并維持到年初七。

　　初八上午，記者到市橋多個農(nóng)貿(mào)市場走訪發(fā)現(xiàn)，市場行情出現(xiàn)回調(diào)：豬手14-15元/500克，與前夾肉、五花肉相接近；排骨28-30元/500克，沖高回落明顯。豬手等“意頭菜”由之前的搶手貨變?yōu)榇蟊娯?，下午時候在一些豬肉檔還可以買到。

　　在專業(yè)市場人士伍先生看來，豬肉售價和水產(chǎn)品一樣，沖高回落的特征明顯。

　　初九當天中午，記者到清河市場了解到，前夾肉、豬手、排骨、豬利的售價為10元/500克、12元/500克、18元/500克和25元/500克，回調(diào)幅度大。

　　初八多個農(nóng)貿(mào)市場無牛肉售賣

　　“大年三十至農(nóng)歷初六，市橋多個農(nóng)貿(mào)市場有新鮮豬肉售賣，但是沒有牛肉擺攤。不少街坊也只好等待再等待。但是，初七是節(jié)后上班日，初八是本地不少企業(yè)的傳統(tǒng)開工日，沒有牛肉售賣不是個別農(nóng)貿(mào)市場的特例，而是帶有一些普遍性?！奔易「蝗A東路附近一小區(qū)的黃先生來電說，當天上午他到市橋城區(qū)的兩處農(nóng)貿(mào)市場見到的牛肉檔仍在休市，之后跑到永旺超市才買到。

　　其實，初七上午，記者到東城市場走訪時也發(fā)現(xiàn)牛羊肉攤檔未開市的情況。初八當天，沙墟市場的牛肉也仍未開市，不少街坊見不到牛肉有賣也紛紛跑到其它大型超市選購。

　　對于農(nóng)貿(mào)市場無牛肉售賣的情況，專業(yè)市場人士蕭先生認為，從以往經(jīng)驗來看，牛肉的市場供應(yīng)量比豬肉少，因而售價高企。春節(jié)至今多個農(nóng)貿(mào)市場仍無牛肉售賣，供不應(yīng)求的情況明擺著，尤其是黃牛肉。鑒于此，要想買到牛肉，最穩(wěn)妥的辦法還是到大型超市、購物廣場這些地方。不過，可以肯定的是，隨著節(jié)后開工的正?；?，屠宰企業(yè)牛肉的市場供應(yīng)量將陸續(xù)增加，農(nóng)貿(mào)市場牛肉檔休市的情況也將告一段落。

　　初九中午，記者在清河市場見到有牛羊肉售賣，牛肉和牛腩的售價為38元/500克、30元/500克，降幅小。

　　清遠雞帶頭降價

　　光鵝售價跌幅小

　　專業(yè)市場人士何先生認為，春節(jié)期間，以清遠雞、湛江雞等為代表的光雞及省內(nèi)產(chǎn)的光鵝，售價出現(xiàn)你漲我漲大家漲的普漲行情，也和水產(chǎn)品類、豬肉一樣創(chuàng)出今年以來的新高，如清遠雞的售價年三十為22元/500克，初三開始出現(xiàn)小幅下調(diào)，當天18元/500克；初七為15~16元，而初八最低降到14元?！白詈唵蔚睦斫饩褪?，春節(jié)期間，無論是酒樓還是家庭宴，雞肉成為最為普通的一道菜。食用多了，大家需要換口味。反映到市場上，供過于求，直接導(dǎo)致其售價下跌?！?/span>

　　近日，記者在大龍街以大型超市看到，袋裝的陽山雞、清遠某品牌雞降價促銷，最低的40多元一只，不過現(xiàn)場選購的市民少。

　　也有檔主告訴記者，在光雞降價傳導(dǎo)下，光鵝由年三十的熱賣也開始轉(zhuǎn)為降價銷售，不過降價幅度不是很大。

　　13日，記者在清河市場看到，清遠雞的售價為13元/500克，光鵝為16元/500克，降幅較大。