參賽廚師展示作品?！∫χt　攝

　　中新網烏魯木齊12月29日電(姚謙)12月28日，新疆庫爾勒市“梨城味道”美食廚藝大賽終極賽之梨城酒店名菜、食品雕刻專場比賽在庫爾勒絲路旅游小鎮(zhèn)火熱開賽。

　　庫爾勒各大酒店名廚、評審專家、美食達人、游客市民等400余人齊聚一堂，開啟了一場“庫爾勒本地舌尖上的狂歡”。

嘉賓為獲獎廚師頒獎。　姚謙 攝

　　大賽在飄香的“梨城味道”中落幕，此次大賽為期3天，全市75家賓館、酒店、個體、私營企業(yè)的300余道菜品進行評比?；顒臃痔厣〕?、面點類，涼菜串串火鍋類，酒店名菜、食品雕刻類專場比賽，組委會公平公正地評選出了各類比賽一二三等獎，同時，評選出梨城食界工匠、梨城名廚、特色火鍋、餐飲名店等獎項，并頒發(fā)獎杯、榮譽證書和獎品等。

　　此次大賽既涵蓋了傳統(tǒng)餐飲做法，又兼收并蓄地吸納現(xiàn)代美食的創(chuàng)新做法。既有專家評委的專業(yè)評審評鑒，又有廣大游客的現(xiàn)場品評品鑒。同時，庫爾勒絲路小鎮(zhèn)美食節(jié)上20余家特色小吃的攤位也讓市民游客們一飽口福，感受新年濃濃的節(jié)日氣氛。

　　桃園第一燜鍋榮獲“梨城味道”美食廚藝大賽特等獎，該燜鍋選取周歲以內的羊羔做主原料，配上土豆、紅薯、南瓜、洋蔥、玉米等營養(yǎng)搭配，放置特質的土窯，燜烤45分鐘左右，外焦里嫩，色澤光亮，香濃味美，特別適合游客品嘗。

　　梨城市民魏康樂被此次大賽深深吸引，只為品嘗梨城大廚們的精湛手藝，他說：“我嘗了很多菜，很有特點，口感很好，尤其是這個網紅火腿很棒，肉質很嫩，造型也獨特，特別好吃，真好吃！”

　　來自烏魯木齊的游客李艷說：“微信上看到今天有美食大賽就來了，真的是色香味俱全，彰顯了庫爾勒特色美食，果然名不虛傳，簡直太香了?！?/span>

游客現(xiàn)場品嘗各類美食?！∫χt 攝

　　*********職業(yè)技能質量督導員、*********高級考評員梁新生說：“通過‘梨城味道’美食廚藝比賽，挖掘出了很多具有本地特色的小吃和菜品，深深感覺到參賽選手們的精心準備，都拿出了看家本領。這次比賽為今后庫爾勒美食大賽奠定了一定的基礎。”

　　庫爾勒市文化體育廣播電視和旅游局黨組書記楊曉娟說：“通過舉辦‘梨城味道’美食廚藝大賽，讓具有本地特色的美食脫穎而出，讓長期從事美食的廚師們，根據當?shù)厥巢?，潛心研究，不斷突破，進一步挖掘、傳承、創(chuàng)新，開發(fā)一批具有庫爾勒地方特色、味道鮮美的美食，全力打造一批名店、名廚、名菜，擴大梨城美食品牌影響力，提升庫爾勒餐飲業(yè)的發(fā)展水平。”

　　近年來，梨城美食迎來了發(fā)展的黃金時期，“梨城味道”美食廚藝大賽打出了庫爾勒美食品牌，推動了全市文化旅游業(yè)的快速發(fā)展。通過此次大賽，弘揚梨城美食文化、傳承技藝，推廣地方名特優(yōu)小吃，發(fā)展壯大飲食文化產業(yè)，讓更多的人感知梨城、記住梨城、愛上梨城，為推動文化旅游做出積極貢獻。(完)

【編輯:苑菁菁】